Новые блюда на Новый год 2021: рецепты приготовления

Жареный папоротник, котлеты из клевера, розовое варенье и ещё четыре умопомрачительных блюда, которые вас точно удивят.

О книге

Новая книга автора Проекта доставки здорового питания «Королевский рацион», руководителя Центра эстетической медицины, кандидата медицинских наук и практикующего диетолога Маргариты Королевой не имеет аналогов в России! Впервые Маргарита публикует рецепты «Королевского рациона», которые уже оценили ее звездные клиенты Татьяна Тарасова, Владимир Соловьев, Надежда Бабкина, Екатерина Стриженова, Николай Басков и многие другие. Маргарита Королева адаптировала рецепты для приготовления полезных блюд в мультиварке. Легкие рецепты здоровой жизни сегодня становятся достоянием всех желающих расстаться с лишними килограммами, сохранить красоту, здоровье и молодость. Хотите приготовить вкусный и здоровый завтрак, обед или ужин? Все, что вам нужно, отобрать и подготовить продукты согласно рецепту, заложить в мультиварку и выбрать программу. Приготовленные в мультиварке блюда сэкономят время и сделают ваше питание по-королевски вкусным. А составленное на неделю меню из полезных блюд, поможет не только получить желаемый результат, но и начать формировать навыки здорового подхода к питанию. Звездные пациенты Маргариты Королевой уже оценили все преимущества мультиварки, некоторые из них даже берут ее с собой на время гастролей. Готовьте и вы кулинарные шедевры в мультиварке с пользой для собственного здоровья! Читать полностью Свернуть описание

Украшаем дом

  • Снежные узоры
  • Волшебные мечты
  • Рождественский вечер
  • Искусственные ели
  • Новогоднее освещение
  • Карнавальные костюмы
  • яркий праздник

В каталог декораций

  • Придерживайтесь единой цветовой гаммы

    Чтобы елка смотрелась гармонично, выбирайте единую цветовую гамму новогодних шаров. Например: серебряно-голубые, красно-золотые. В новогоднем каталоге «Декорации» есть целых 4 коллекции, которые помогут сделать ваш дом уютным и праздничным.

  • Не бойтесь экспериментировать

    Нет места для елки или хочется чего-то нового и экологичного? Смастерите елку из подручных материалов! Например, из дерева.

  • Камин своими руками

    Как здорово собраться всей семьей у камина и посмотреть новогодний фильм. А еще здорово украсить камин еловыми ветками и гирляндами. Нет камина? Его легко сделать из гипсокартона своими руками! А с деталями помогут товары из каталога

  • Сладкая елка

    Классические шары и фигурки на елке можно разбавить съедобными имбирными пряниками! Просто сделайте в пряниках аккуратную дырку, пока они будут мягкими, и проденьте ленточку.

  • Уделяйте внимание деталям

    Эстетика в деталях. Чтобы дома царил праздник, уделите также внимание украшению стола и стульев. Фигурки, подсвечники, игрушки, новогодние салфеточки и пледики — все это можно найти в новогоднем каталоге Декорации

  • Украсьте свечи

    Даже самую простую белую свечу можно нарядить к празднику! Возьмите еловую ветку, сушеный кусочек апельсина и обвяжите свечу бечевкой.

  • Адвент календарь

    Считать дни до нового года гораздо интереснее вместе с адвент календарем. Сделать его можно всей семьей. Это может быть как сладкий календарь, так и календарь с маленькими подарками и веселыми заданиями

  • Упаковка

    Любой подарок станет еще лучше, если обернуть его в красивую подарочную упаковку. Смотрите, какое волшебство может получиться!

Читайте также:  10 лучших рецептов домашней настойки на вишне

1 из 8

Классический рецепт салата «Снежная королева» с крабовыми палочками, сыром и арахисом

В первую очередь предлагаем вам приготовить салат по классическому рецепту. Удачное сочетание самых простых и доступных продуктов вас приятно удивит. Блюдо получается легким, воздушным и идеально вписывается в атмосферу зимних праздников.

Приступая к приготовлению, обратите внимание на следующие полезные рекомендации:

  • не забудьте очистить арахис от шелухи и только потом обжаривайте его на сковороде;
  • плавленый сырок нужно предварительно охладить в морозильной камере (около 20 минут), чтобы его было легче натирать на терке;
  • если у вас нет формовочного кольца, сделайте его из толстого слоя фольги или разрезанной пластиковой бутыли;
  • чтобы салат лучше держал свою форму, не перегружайте заключительный слой украшениями (зеленью, орехами и др.).

Время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 8-9

Ингредиенты:

Классический рецепт салата «Снежная королева» с крабовыми палочками, сыром и арахисом
  • крабовые палочки охлажденные (400 г);
  • ветчина/карбонад (400 г);
  • сыр плавленый (400 г);
  • арахис очищенный (200 г);
  • яйцо куриное (6 шт.);
  • яблоко кисло-сладкое (крупное, 2 шт.);
  • мята/петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 20 г);
  • сок лимонный (2 ст. л.);
  • майонез (250 г/по вкусу);
  • соль, черный перец (по вкусу).

Для сочности и пикантности в салат можно добавить маринованный лук (1-2 шт.) и стебли сельдерея (100 г). Новый вкус блюду придадут кедровые орехи/кешью, слой сладкой кукурузы (300-400 г) или сочетание твердого и плавленого сыров (по 200 грамм каждого).

Приготовление:

  1. Куриные яйца помыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. В кипящую воду добавить 1 ч. л. соли или щепотку соды (чтобы скорлупа не треснула и легче очищалась). Варить на среднем огне в течение 8-10 минут. Готовые яйца остудить в холодной воде.
  2. Крабовые палочки нарезать на мелкие кубики.
  3. Ветчину нарезать маленькими кубиками.
  4. Плавленый сырок натереть на средней терке.
  5. Остывшие яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть на терке по отдельности. Половину белков отложить для украшения блюда.
  6. Арахис обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая (это придаст салату более насыщенный вкус). Обжаренный арахис измельчить в блендере (не в крошку).
  7. В отдельные миски с крабовыми палочками, ветчиной, желтками и половиной белков добавить по 2 ст. л. майонеза и соль по вкусу. Перемешать.
  8. Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить семена. Мякоть натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
  9. На подготовленное блюдо установить сервировочное кольцо (подойдет разъемное кольцо диаметром от 18 до 24 см) и выложить салат слоями, утрамбовывая каждый слой ложкой. Слои можно присыпать перцем и другими специями по слой – плавленый сыр. Смазать – – крабовые слой – тертые яблоки. Смазать – слой – – белки, смешанные с – тертые белки.
  10. Поставить салат в холодильник для пропитки примерно на 1 час.
  11. Листья мяты или другую зелень помыть, обсушить полотенцем и мелко порубить. По желанию оставить несколько крупных листьев.
  12. Снять с салата сервировочное кольцо и украсить блюдо зеленью.
Читайте также:  Салат «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Каждая хозяйка накануне приближающихся новогодних праздников старается найти интересные блюда на Новый год для своего праздничного меню. И первыми в списках всегда идут салаты, они могут быть легкими или сытными, с заправкой из майонеза или специального соуса.

Салат “Новогоднее чудо”

Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Из простых ингредиентов для праздничного стола можно сотворить настоящее чудо и угостить гостей вкусным и оригинальным салатом с ветчиной.

Ингредиенты:

  • 150 г ветчины;
  • плод сладкого перца;
  • 2 вареных яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • луковица;
  • кетчуп, майонез, горчица (в равных пропорциях);
  • 2 ст. ложки уксуса (9%).
Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Приготовление:

  1. Сладкий перец и ветчину нарезаем соломкой.
  2. На терке измельчаем вареные яйца и твердый сыр.
  3. Полукольцами шинкуем лук, вливаем к нему уксус и маринуем овощ в течение 15 минут, затем промываем, чтобы овощ не получился слишком кислым.
  4. Для заправки берем в равных пропорциях кетчуп, майонез и горчицу, перемешиваем.
  5. В салатницу выкладываем все подготовленные ингредиенты, заправляем соусом и подаем к столу.

Сельдь под шубой «Новогодние свечи»

Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

«Селедка под шубой» является частым гостем на новогоднем столе, но при желании приготовить оригинальную закуску, стоит взять необычный вариант подачи такого всеми любимого салата.

Ингредиенты:

  • 6 кусков ржаного хлеба;
  • 150 г свеклы;
  • филе сельди;
  • четвертинка лимона;
  • 6 ст. ложки майонеза;
  • 2 ч. ложки желатина;
  • 70 мл воды;
  • специи: сахар, соль, кориандр.
Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Приготовление:

  • Желатин замачиваем в прохладной воде.
  • Свеклу очищаем, режем на кусочки и закладываем в блендер вместе с майонезом, солью и кориандром, перемалываем до пюре.
  • В полученную свекольную массу выжимаем сок из четвертинки лимона и перемешиваем.
Интересные рецепты салатов на Новый год 2021
  • Набухшие крупинки желатина прогреваем (не кипятим) и вливаем к свекле, еще раз включаем блендер и взбиваем до получения нежной текстуры.
  • Из кусочков ржаного хлеба вырезаем заготовки круглой формы, филе сельди нарезаем кусочками.
  • Берем кулинарные кольца, кладем хлебные заготовки, сверху кусочек сельди и заливаем все свекольным муссом.
  • Отправляем в прохладное место на час.
  • Перед подачей кольца аккуратно снимаем, украшаем свечи лимоном и зеленью.
Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Слоеный салат “Ярмарка” с морской капустой

Морская капуста обладает уникальными свойствами, а также она отлично сочетается со многими ингредиентами. Из нее варят супы, готовят салаты, пекут хлеб и даже делают варенье.

Ингредиенты:

Интересные рецепты салатов на Новый год 2021
  • 2 отварных картофеля;
  • 1 отварная свекла;
  • 2 средних отварных моркови;
  • 200 г морской капусты;
  • 50 г сыра твердых сортов;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Берем красивое плоское блюдо, ставим на нее разъемную форму, измельчаем ингредиенты и сразу выкладываем их послойно.
  2. Первый слой – это картофель, его мы трем на терке и промазываем майонезом.
  3. Затем морскую капусту освобождаем от лишней жидкости и раскалываем поверх картофеля.
  4. Теперь сыр, его измельчаем на мелкой терке и морковь – на крупной, промазываем соусом.
  5. Завершаем композицию тертой свеклой, ставим салат прямо в форме в холод на пару часов, затем аккуратно ее снимаем и подаем закуску к столу.
Интересные рецепты салатов на Новый год 2021

Интересно!

Читайте также:  Печенье на Новый год 2021 простое и вкусное

Японцы объясняют свое долголетие тем, что в свой рацион они регулярно включают именно морскую капусту.

Образование

После окончания московской школы девушка решила продолжить обучение и подала документы в Первый московский государственный университет им. И. М. Сеченова. Несмотря на большой конкурс, Королева успешно сдала вступительные экзамены и стала студенткой этого престижного учебного заведения. Окончив университет с отличием, она прошла медицинскую практику в ординатуре по специальности «кардиология».

Образование

Но Маргарита решила не останавливаться на достигнутом, утверждая, что настоящий специалист должен постоянно совершенствоваться. Она стажировалась в лучших клиниках, как Европы, Азии, так и США. Женщина защитила диссертацию и получила ученую степень – стала кандидатом медицинских наук.

Котлеты из клевера и риса

Ингредиенты

  • 120 г варёного риса;
  • 600 г клевера;
  • 40 г петрушки;
  • 1 большая луковица;
  • 4 яйца;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 60 г муки;
  • растительное масло — для жарки.
Котлеты из клевера и риса

Приготовление

Рис смешайте с мелко порубленным клевером и петрушкой. Лук мелко порежьте, слегка обжарьте и добавьте в фарш. Туда же отправьте яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Слепите из фарша котлеты среднего размера и запанируйте их в муке. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон по несколько минут до готовности.

Вкусный рецепт утки с яблоками и черносливом

Чернослив в кулинарии довольно популярный ингредиент. С птицей он используется также очень часто, придавая ей особый аромат и вкус. И если чернослив добавить к яблокам и начинить этой  вкуснятиной утку, то смело можно звать гостей.

Ингредиенты: 

  • утка — 2-3 кг.
  • соль
  • перец
  • яблоки
  • чернослив
  • чеснок
  • Подготавливаем утку: промываем, обрезаем лишнюю кожу у шеи. Также можно обрезать самые кончики крыльев, мяса там практически нет, они очень быстро начинают зажариваться и к концу готовки становятся черными.
Вкусный рецепт утки с яблоками и черносливом

Перед тем как натирать тушку солью и перцем, ошпариваем её кипятком, чтобы поры на коже стянулись, и тогда утка после запекания не будет сухой.

2. Натираем снаружи и внутри солью и перцем.

3. Теперь наша задача – нафаршировать внутренность утки яблоками и черносливом. Но прежде мы закладываем внутрь 3 зубчика чеснока. Затем пойдут нарезанные и очищенные от семян яблоки. К яблокам добавляем горсть хорошо промытого чернослива без косточек и, если осталось место, заполняем его снова яблоками.

4. Чтобы все вкусности при  жарке остались внутри тушки, отверстие зашиваем или скалываем зубочистками.

5. Утку на противне накрываем фольгой и отправляем в духовку на 2 часа, выставив температуру на 200 градусов.

Вкусный рецепт утки с яблоками и черносливом

6. При желании через час можно достать противень, снять фольгу, обложить вокруг утки очищенный и подсоленный картофель и отправить дожариваться еще на час.

7. У готовой утки получается красивая хрустящая корочка и божественно вкусный запах. А какова она на вкус, можно только догадываться и завидовать тем, кто будет её есть.