Куриные окорочка в духовке — рецепты приготовления

Всем привет! Чего только не готовят хозяйки из обычной курицы. Можно запекать ее целиком или готовить отдельные части тушки. Например грудку или крылышки. Но сегодня мы будем знакомиться с рецептами приготовления ножек, а точнее голени все в той же духовке.

Как запечь куриные окорочка в духовке?

Куриные окорочка моем и просушиваем.

В глубокую форму для выпечки выкладываем кубики сливочного масла и ставим в духовку, чтобы масло растопилось.

В небольшую миску высыпаем муку, соль, перец и хорошо перемешиваем.  Каждый окорочёк обваливаем в полученной смеси и выкладываем в подготовленное деко с маслом.

В предварительно разогретую духовку отправляем куриные окорочка и жарим 40-45 минут. Соком который будет появляться в противне, можно поливать мясо сверху.

Когда окорочка в духовке пропекутся и на них образуется золотистая корочка,  проверить готовность мяса можно, с помощью ножа, для этого необходимо проткнуть окорочок в самом толстом месте. Если вы увидите что будет выделяться прозрачная жидкость так называемый мясной сок, то это будет говорить о том что куриный окорочок полностью готов. А если будет кровяное выделение значит нужно продолжать готовить.

Запеченные куриные окорочка можно подавать как самостоятельное блюдо так и с различными гарнирами на ваш вкус и предпочтения. Также не забываем и о соусах которые еще больше подчеркнут или дополнят их вкус.

Теперь вы сами убедились что этот рецепт куриные окорочка в духовке довольно прост и незамысловатый, но вполне заслужено может быть в вашей книге рецептов.

Как запечь куриные окорочка в духовке?

Приятного аппетита!!!

Это может быть Вам интересно

Секреты приготовления

Обратите внимание, что у успешного приготовления вкуснейших блюд из куриных окороков в духовке есть свои секреты. Вот какими наблюдениями делятся хозяйки.

  1. Иногда окорочка курицы оказываются чрезмерно жирными. Далеко не все любят такую жирную кожицу или мясо с прослойками куриного сала. Кроме того, это может существенно помешать тем, кто сидит на диете, из-за чего им придется и вовсе отказаться от вкусного блюда. Есть выход. Жирок надо аккуратно срезать, а затем убрать все в морозильное отделение. Такой куриный жир вам пригодится! Его удобно использовать для жарки овощей и картошки, пассеровки лука, а также он добавит пикантности мясному фаршу. Вообще, будет хороший резерв на тот случай, если масло неожиданно закончится.
  2. Многие рекомендуют в первую очередь замариновать окорочка, а уже потом приступать к их приготовлению. Можно просто натирать курицу перцем с солью, различными пряностями и травами. Кто-то натирает окорочка чесноком. Другие обязательно замачивают их в маринаде из уксуса и подсолнечного масла.
  3. Для более терпкого маринада со сладковатым вкусом и насыщенным ярким цветом отлично подойдут томаты, кетчупы или аджика. Когда окорочка замаринованы в таких составах, они не только будут привлекать богатым вкусовым букетом, но и порадуют после приготовления яркой аппетитной корочкой.
  4. Достаточно часто при запекании куриных окорочков в духовке хозяйки посыпают их сыром. Но только не всегда они знают, что это лучше делать примерно за 15 минут до готовности. Если по рассеянности вы добавили сыр сверху практически сразу, а потом он уже начал подгорать, расстраиваться и спешить его убирать не нужно. Просто берите сметану, любой майонез или сливки, а затем аккуратно смажьте блюдо сверху. Можно спокойно готовить дальше!
  5. Иногда на кожице остаются перышки, а также прутики от них. Не стоит тратить время, пытаясь вытащить их вручную. Это достаточно сложно, да и куриная шкура от этого портится. Просто немного опалите окорочка над конфоркой. Сгоревшие перья потом легко убираются. Застрявшие стержни перьев лучше выдергивать пинцетом.

Проявляйте разнообразие, постарайтесь обеспечить творческий подход к приготовлению и подаче куриных окорочков из духовки. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

Еще один вариант приготовления куриных ножек сразу с гарниром. На сей раз это у нас гречка с замороженными овощами. Необязательно использовать именно заморозку. Можно положить и свежие. Или вообще не класть, это на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 6 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
  • Гречка — 300 гр
  • Замороженные овощи (смесь) — 400 гр (можно взять и свежие)
  • Кипяток — 500-700 мл
  • Растительное масло — для жарки
Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

Приготовление:

1. Ножки тщательно промойте и осушите бумажным полотенцем. Положите их в глубокое блюдо. Далее добавьте туда сметану, измельченный чеснок, соль, молотый перец и хмели-сунели. Как следует перемешайте, чтобы кусочки полностью покрылись соусом. Накройте пленкой или крышкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.

Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

2. В разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите замороженные овощи. Обжаривайте несколько минут до испарения влаги. Затем посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте, перемешивая 3-4 минуты.

3. Гречневую крупу хорошенько промойте и выложите в форму для запекания. Добавьте к ней обжаренные овощи и равномерно все распределите по всему периметру емкости. Немного посолите и поперчите. Сверху выложите куриные ножки. Залейте кипяток, чтобы уровень жидкости был выше крупы.

Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

4. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы гречка полностью приготовилась. Если вода будет выпариваться, добавьте еще немного. Через полчаса выключите духовку, а форму оставьте в ней еще на 15 минут. Затем можно подавать это вкуснейшее блюдо на стол.

Читайте также:  Варенье из айвы — 7 самых вкусных рецептов

Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

Этот вариант для тех, кто любит питаться по плотнее и посытнее. Курицу зажарить совместно с картофелем, причем курочку в данном случае порубить лучше на куски, или хотя бы на части, т.е зажарить ее не целиком, чтобы удобнее было заворачивать в фольгу.

Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

Нам понадобится:

  • курица — 1 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 1 шт.
  • любимые специи для курицы — 1 пакетик или по вкусу
  • картофель — 1 кг
Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

Способ приготовления:

1. Первым делом замаринуйте куриное мясо. Для этого смешайте майонез с порезанным на полукольца луком и рубленным чесноком, внесите соль и перец, а также приправы (например хмели-сунели или паприка, карри) и специи. Размешайте. Поместите куриные куски в этот маринад. Оставьте мариноваться хотя бы на 1 час в прохладном месте.

Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

Напоминаю, что самые классные маринады для приготовления куриного мяса вы можете посмотреть тут.

2. Картофель очистите от шкурки и порежьте на тонкие дольки, толщина кусков 3-4 мм. Возьмите лист фольги и сначала поместите на него картофель. Посолите и поперчите. Это будет такая своеобразная картофельная подушка.  Далее выкладывайте мясо с луком.

Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

3. Укутайте продукты в фольгу, так чтобы сок не смог вытекать при жарки. Положите этот кулек на противень и отправьте выпекаться в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Чтобы образовалась корочка на курочке, нужно в конце минут за 20 приоткрыть фольгу.

4. Вот такое чудо получилось. Готовый и вкусный ужин готов. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!