Как отличить настоящее вино Киндзмараули от подделки?

Получил я в подарок легендарное (для советских и постсоветских людей, в смысле) грузинское Киндзмараули от лицензированного производителя LTD «KONCHO & CO.», являющегося дочерней компанией собственно «Корпорации Киндзмараули». Понятия не имею, как часто его можно встретить в продаже на московских прилавках — этот экземпляр брался непосредственно в Кварели и, насколько я понимаю, чуть ли не с завода.

Краткое резюме

Короче говоря, несмотря на безусловно имеющиеся достоинства (и вынося за скобки тот факт, что полусладкие я не особо жалую в принципе), вино меня не особо впечатлило. А когда погуглил стоимость — недоумение лишь усилилось. Безусловно, оно, конечно, неплохое — однако не особо здесь высматриваю явных преимуществ по органолептике, а также по критерию цена/качество при том предложении, что существует в данный момент на российском рынке. По крайней мере, для себя.

FacebookTwitterВконтактеGoogle+

Как отличить настоящее киндзмараули от подделки

Любимое вино Иосифа Сталина, начало своей истории берет с 1942 года. Названию Киндзмараули обязано месту, где его производят. Вино изготавливают из элитного винограда — саперави. Виноград собирается только раз в году, в самый пик зрелости. Эта особенность дает вину естественную сладость (при производстве не применяется сахар).

Во времена перестройки и разгула преступности 90х годов качество вина Киндзмараули сильно упало и на рынок хлынул контрафактный продукт. Спустя годы, правительство РФ приняло решение о запрете грузинского вина на территории России.

Сейчас разрешили ввоз, но с тех пор подорвано доверие к некогда популярному вину. Ходят слухи, что до сих пор на прилавках Российских магазинов нет настоящего вина Киндзмараули. Мы постарались разобраться в нелегком вопросе — есть ли настоящее вино и как его отличить от поддельного.

Как отличить настоящее вино по бутылке

В магазине оценить оригинальность любого товара можно только по упаковке, у вина это бутылка. Осматриваем бутылку и ищем признаки присущие оригинальному алкогольному продукту:

Про бутылку грузинского вина Киндзмараули

Бутылка и этикетка имеет вполне узнаваемый внешний вид. Однажды попробовав что-либо из вин Братьев Асканели, почти наверняка с легкостью обнаружите их продукцию на винной полке в магазине.

Так вот в данном случае у нас любимое многими советскими гражданами, а теперь и россиянами красное полусладкое вино Киндзмараули. Производится оно из популярного грузинского сорта Саперави, название которого на русский переводится как «красящий». В этом мы скоро убедимся, налив вино в бокал.

Сахара в нем 30-45 грамм на литр, что как раз и соответствует званию «полусладкое». Оговорюсь, что я лично такие напитки не очень люблю, но придраться тут не к чему определенно.

Далее, оно защищенного наименования места происхождения. Да еще и произведено в соответствии с грузинским законом «О виноградной лозе и вине». Вероятно, наш образец производился с повышенным вниманием ко всем деталям.

Следом идет более-менее общая информация, нам не особо и интересная. Пора наливать!

Аромат и вкус красного полусладкого Киндзмараули от Askaneli Brothers

И вот в бокале вино очень и очень насыщенного рубинового цвета. Тут, конечно, постарался «красящий» виноград Саперави. Но учитывая год сбора урожая (2016) и то, что вину уже года полтора на момент написания отзыва, можно сказать, что у него еще немало лет впереди, если вдруг решитесь дать созреть на винной полке или в шкафу.

Читайте также:  10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Ароматика фруктовая и ягодная. Я бы отметил яблоки с грушами из компота (не сырые). А также вишню и, пожалуй, малину. Еще очевидны карамельные нотки. Но со временем, подышав, Киндзмараули начинает одаривать и пряными ароматами. В основном, черный перец.

Во вкусе чисто карамель или те самые ириски из детства, вкуснющие конфеты, которые с таким радостным трудом разжевывались. Послевкусие долгое, фруктовое, также ирисовое. Но с приятнейшей горчинкой в самом конце. Мне это без преувеличения очень понравилось.

Отзыв на вино Киндзмараули от производителя Братья Асканели

Не пробовал советское Киндзмараули. Слышал лишь о нем различные легенды, как оно высоко ценилось во времена Союза и так далее. Но вот этот образец красного полусладкого от Askaneli Brothers мне пришелся очень по душе. И это притом, что различные сладковатые истории – это определенно не про меня.

Но если чуть охладить (до 14-16°С), то практически к любому ужину и закускам или десертам подойдет. Я вполне могу посоветовать Киндзмараули от Братьев Асканели кому угодно. И на этом свой отзыв с удовлетворением закончить…

Как отличить подделку вина Киндзмараули

Полусладкие вина подделываются достаточно часто, и Киндзмараули не исключение, это достаточно редкое вино в силу того, что виноград собирается только на строго ограниченной территории.

Перед покупкой стоит внимательно прочитать этикету. Настоящее Киндзмараули может быть произведено только в Кахетии и только из винограда сорта Саперави. Стоит обратить внимание на все данные завода-изготовителя, на этикетке обязательно должны быть указаны его название и адрес, на бутылке должна быть выбита дата разлива.

Посмотрите бутылку на свет — у настоящего вина на дне бутыли остается небольшой осадок, но его не должно быть слишком много.

Настоящее Киндзмараули может иметь только насыщенный темно-рубиновый цвет, более светлые оттенки гарантированно указывают на подделку.

Читайте также:  Малосольные огурцы в банке: быстрые способы приготовления огурцов

С большой осторожностью следует покупать вино в глиняных кувшинах, оно должно храниться с соблюдением всех необходимых условий, чего не могут обеспечить многие продавцы.

Как отличить подделку вина Киндзмараули

Вино должно быть ароматным, оставлять на стенках бокала характерный маслянистый след, не иметь осадка в бокале.

Не приобретайте вино в малоизвестных местах, по откровенно низкой цене, лучше всего делать это в специализированных интернет-магазинах или крупных сетевых алко-маркетах.

Сохранить

Сохранить

Как правильно употреблять Киндзмараули?

Вопрос о том, с чем употреблять полусладкое вино, очень актуален. Винные эксперты советуют запивать напитком различные виды сыров, в том числе, знаменитую сулугуни. Также хорошо подходят любые блюда грузинской кухни. Лобио, пхали, блюда из мяса и курицы – любое угощение раскроется совершенно по-новому с этим великолепным, экстраординарным алкогольным напитком.

Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?

Эксперты советуют применять вино уже после застолья, чтобы можно было отдельно насладиться прекрасными блюдами и необычным терпким вином. Закусывать полусладкое лучше спелыми фруктами. Подойдут сливы, персики, виноград, а также вкусные десерты с неярко выраженным вкусом и без шоколада в составе.

Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?

В принципе, дополнять Киндзмараули чем-то совсем необязательно. Достаточно просто взять бокал красного вина, произнести сложный, как это любят грузины, тост и наслаждаться ярким букетом и необычным вкусом терпкого, с лёгкой кислинкой напитка. Он идеально подходит для хорошего завершения дня и помогает эффективно бороться со стрессами. Бокал красного вина на ночь поможет насытить организм полезными компонентами, поможет легко заснуть и набраться сил после долгого рабочего дня.

Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?

Вино Киндзмараули – это настоящий шедевр мирового виноделия. Мягкий, в меру тягучий и с небольшой кислинкой напиток. Этим напитком можно наслаждаться без всякого дополнения и использовать его вместо десерта во время ужина. Любитель хороших вин всегда останется в восторге от оригинального напитка, насладившись им после вкусного ужина.

Как правильно употреблять Киндзмараули?
Как правильно употреблять Киндзмараули?