Гранатовые корки от поноса: рецепт, как заваривать

Гранат – неповторимый плод, отличающийся своим запахом и вкусом. Зерна граната очень полезны, но не все знают, как чистить гранат, не обрызгавшись соком и не повредив зерна.

Полезные свойства зернистых плодов

Гранат считается кладезью витаминов, микроэлементов, полезных веществ:

  • в составе плодов содержится 15 аминокислот, необходимых человеку для нормального жизнеобеспечения;
  • витамины группы В улучшают процесс кроветворения, способствуют нормализации работы нервной системы, обладают успокаивающим действием;
  • витамин Р поддерживает работу сердечнососудистой системы, предупреждает возникновение атеросклероза;
  • аскорбиновая кислота усиленно противодействует попаданию инфекции в организм, укрепляет его защитные качества, повышает уровень гемоглобина в крови;
  • кожура содержит в 2 раза больше антиоксидантов, чем сами гранатовые зерна;
  • зернышки граната способствуют восстановлению гормонального баланса, облегчают состояние во время «критических» дней и климаксе;
  • регулярное добавление граната в рацион женщинами любого возраста предупреждает злокачественное заболевание молочной железы;
  • косточки содержат вещество, помогающее поддерживать стабильно нормальное давление человека, зерна граната полезны при диабете;
  • 79 ккал в 100 г продукта способствуют очищению организма и снабжают его полезными веществами и витаминами.

Не следует употреблять гранат или напитки из него в большом количестве, это может спровоцировать аллергическую реакцию.

Как правильно чистить гранат?

  • Наденьте фартук, чтобы при очищении граната он не забрызгал Вашу одежду.
  • Вымойте гранат.
  • Срежьте ножом верхушку граната так, чтобы в срезе были видны белые прожилки.
  • Сделайте неглубокие надрезы вдоль белых прожилок.

Переверните гранат срезом вниз. Возьмите столовую ложку и аккуратно постукивайте по кожуре. Стучите равномерно и уверенно. Если Вы все правильно сделаете, зерна граната сами начнут выпрыгивать в тарелку. При таком способе очищения граната не пострадает ни одно зерно.

Стучите по гранату до тех пор, пока он не «сбросит» в тарелку все зерна.

В итоге, у Вас получится тарелка гранатовых зерен, которые можно употреблять в пищу или приготовить из них какое-нибудь блюдо.

Как правильно чистить гранат?

Существует несколько способов:

Способ №1.

Вымойте гранат. Надрежьте плод по кругу, но не до конца. Снимите крышечку и сделайте небольшие надрезы. Тянем гранат двумя руками в разные стороны, и он раскрывается как цветок. Можно вставить в белую сердцевину нож и покрутить. Вытащить из каждой дольки мелкие зёрнышки уже проще простого.

Способ №2.

Разрежьте гранат на две половинки и разделите их руками. Возьмите одну половинку, переверните её над тарелкой и постучите деревянной ложкой. Через пару секунд все зёрнышки окажутся в тарелке.

Вот два простейших способа, которые помогут вам обойтись минимальными потерями. Теперь найдём применение добытым гранатовым зёрнам.

лечебных рецепта на его основе

Для того, чтобы фрукт принес пользу крови и сделал ее менее вязкой, можно просто каждый день употреблять гранатовые зернышки. Но для разнообразия или удобства можно готовить напитки на основе сока.

  1. Гранатовый сок. Очищающий сок из граната, ввиду высокой концентрации и большого содержания кислот пить его в чистом виде не всегда полезно. Поэтому самый простой вариант — употребление его пополам с водой за 20 минут до приема пищи.
  2. Гранатово-овощной коктейль. Можно сочетать гранат не только с питьевой водой, но и с овощными соками, которые тоже имеют способность разжижать кровь. Например, неплохо должны сочетаться свекольный, морковный и гранатовый соки, к которым хорошо добавить немного питьевой воды. Все тщательно размешать и в свежеприготовленном виде употреблять по 0,5-1 стакану за полчаса до приема пищи.
  3. Смузи с бананом и льняными семечками. Этот вкусный напиток обладает сильными свойствами: все его ингредиенты хорошо укрепляют сердечно-сосудистую систему и разжижают кровь. Для его приготовления нужно взять 1 банан, по полстакана воды и гранатового сока и столовую ложку семечек льна. Их лучше перемолоть в кофемолке непосредственно перед употреблением. Все смешивают в блендере и выпивают. Этот продукт лучше употреблять как второй завтрак, полдник или другой перекус, — отдельно от другой еды.

Гранат для сохранения его свойств хранят при комнатной температуре. Он может лежать около месяца. А сок граната хорошо стоит в холодильнике в течение длительного времени (в течение зимы) без какой-либо обработки в закрытой чистой стеклянной посуде.

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном

В отличие от лимонов и апельсинов, гранаты не способны отбить специфический аромат самогона. Поэтому качество дистиллята должно быть на высоте. Его нужно максимально очистить от сивушных и головных фракций. Рецепт рассчитан на 3 литра напитка, от предыдущего отличается тем, что делают его на целых зернах, которые можно использовать повторно. Тем кто не жалует сладкого, количество сахара можно уменьшить. Готовую настойку на гранате на самогоне можно хранить длительное время, чем больше выдержка, тем вкуснее она получается.

Ингредиенты:

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном
  • Самогон 40-45% — 3 литра;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Гранаты – 10 шт.;
  • Лимон – 1 шт.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Настойка на киви — 4 простых рецепта с пошаговым приготовлением

Как сделать:

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном
  1. Почистить плоды, зерна поместить в банку.
  2. Пересыпать сахаром. Давить зернышки не нужно!
  3. Горловину накрыть марлей, сложенной вдвое.
  4. Через неделю слить образовавшийся сок в чистую посуду, залить самогоном.
  5. С лимона аккуратно срезать цедру без белой мякоти и добавить в настою.
  6. Дальнейшее настаивание самогона на гранате длится 7-10 дней.
  7. Готовая настойка из граната фильтруется и разлить в бутылки.

Наиболее частые вопросы о гранате

Как почистить гранат

Многие не знают, как чистить гранат правильно и просто разрезают его ножом. В результате стол, одежда и посуда покрываются красными пятнами, которые тяжело отстирываются. Вот два способа избежать разбрызгивания:

  1. Срезать верхушку. Надрезать плод вдоль прожилок так, чтобы не задеть зерна, и разделить руками на половины. Взять глубокую миску, перевернуть одну из половинок и постучать по ней обратной стороной ложки. Зерна должны отделиться от мякоти и упасть в миску.
  2. Надрезать кожуру в четырех местах, опустить в наполненную водой миску. Разломить и вытащить зерна. Белая кожица всплывет, а зерна опустятся на дно. Так кухня и одежда останутся чистыми, однако значительная часть сока растворится в воде.

Можно ли есть косточки граната?

В гранатовых косточках присутствуют дубильные вещества, полифенолы и другие полезные вещества, которые выводят из организма лишний холестерин, улучшают гормональный баланс, повышают гемоглобин. Однако есть их не рекомендуется людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Считается также, что в большом количестве они вызывают воспаление аппендикса. У маленьких детей иногда возникает запор.

Можно ли есть гранат при сахарном диабете?

Поскольку в плодах много фруктового сахара, диабетикам следует употреблять их понемногу. Однако отказываться от них не стоит, поскольку содержащиеся в них вещества оказывают благотворное воздействие на кровеносные сосуды, которые страдают при этом заболевании.

Можно ли есть гранат при беременности и грудном вскармливании

Согласно ученым, употребление плодов при беременности помогает защитить от повреждений мозг новорожденного. Питательные вещества, которые поступают в организм матери, важны для развития еще не родившегося ребенка.

Кормящим мамам рекомендуется ввести гранаты в свой рацион, когда малышу исполнится три месяца. Сначала следует съесть несколько зерен и посмотреть, как отреагирует на них ребенок. Если все в порядке (нет высыпаний, запора и т .д.), то можно съедать примерно по 50 г плода в день.

Как легко и аккуратно почистить гранат

Ярко-красные фрукты продаются практически в течение всего года. Гранат не только очень вкусный, но и полезный. Он богат аминокислотами, а так же может конкурировать с дорогостоящим комплексом витаминов и минералов.

Читайте также:  Как мариновать грибы опята: просто и вкусно

Гранат широко употребляется в кулинарии.

Его не только употребляют в свежем виде, но и варят из него варенья, готовят сладкие сиропы, сок, алкогольные и безалкогольные напитки.

Его семена являются отличным дополнением к салатам, горячему, закускам и выпечке. Гранат придает блюду не только эффектный вид, за счет красных зерен, но и изысканный вкус.

Взрослые любят гранат за терпкую кислинку и сочность, а дети без ума от его красных зернышек.

Но многие не покупают гранат, потому что его чистка дело кропотливое. Пока очистишь все зерна, половину их передавишь.

А еще, обрызгаешь себя и все вокруг соком плода. Попробуй, доберись до сочной мякоти!

А все почему? Просто вы не знаете способа, как почистить сочный гранат быстро и легко! Одной ловкостью рук тут не обойдешься.

Важно знать, подготовка

Если грамотно выбрать плод, то и чистить его будет намного проще.

  • Фрукт должен быть твердым и увесистым, даже дозревший. Мягкие гранаты внутри только при порче мякоти.
  • Кожура плотная, бугристая от выступающих зерен, немного подсушенная. Идеально гладкая кожура говорит о неспелом гранате.
  • На плодоножке не должно быть зеленых листков, только сухая «корона».
  • Красный цвет зернышек не говорит о зрелости. В природе есть виды граната со светлой мякотью.

Важно! Чтобы легко почистить гранат, надо знать его строение. Ядрышки собраны в гнезда, расположенные небольшими секторами вокруг сердца плода. А эти секторы разделены белыми перегородками. Это нужно учитывать и использовать острый нож.

Перед очисткой плод нужно помыть в мыльном растворе и высушить. Не забудьте обязательно одеть фартук, сок от спелого граната может попасть на одежду и ее испортить.

Любопытно! Гранат можно есть с косточками, вопреки расхожему мнению, что они засоряют организм и приводят к гастриту. Именно косточки содействуют увеличению гемоглобина.

Способ первый: как почистить гранат легко

Для этого метода понадобятся нож, столовая ложка и разделочная доска. Чистый плод нужно положить на доску и срезать плодоножку, формирующую чашелистики. В срезе должны показаться светлые перегородки. Вдоль них сделайте ножом маленькие надрезы.

Затем гранат переверните мякотью вниз, возьмите ложку и начните постукивать ею по кожице. Процесс должен проходить над глубокой емкостью. Не бойтесь повредить ядра, постукивания должны быть равномерные и спокойные.

Как легко и аккуратно почистить гранат

В итоге, вы получите целую тарелку сочных зерен.

Кстати, необязательно вытряхивать все зернышки. Можно аккуратно разделать гранат на дольки, это эффектно смотрится на праздничном столе. Для этого попробуйте срезать низ граната и большими пальчиками от центра фрукта разделить его на дольки.

Минус способа в том, что при постукивании, брызги сока могут испачкать одежду и стол. А так же в миску могут попасть кусочки кожуры.

На заметку! Свежевыжатый сок граната опасен в концентрированном виде, его нужно разбавлять водой.

Способ второй: как почистить гранат аккуратно

Срезать «корону» плода и сделать небольшие надрезы, так же, как и в первом методе. Затем положить гранат в кастрюльку с теплой водой и разделить его на дольки прямо под водой, очистив их от зерен.

Сами ядрышки опустятся на дно емкости, а кожица с перегородками поднимется наверх. Останется только выловить очистки и процедить с помощью ситечка содержимое емкости.

Этот способ замечателен тем, что все действия происходят под водой. Следовательно, угроза испачкаться соком минимальна.

Внимание! Срок хранения очищенного граната, даже в герметичной посуде, не долгий.

Способ третий: как почистить гранат быстро

Разрезать плод на две ровные половинки. Взять емкость и накрыть ее пельменницей или ситечком с такими отверстиями, чтобы зернышки могли спокойно через них проскакивать.

На ситечко поставить гранат зернышками вниз. Кухонным молотком, желательно деревянным, осторожными постукиваниями вытряхнуть мякоть плода вниз через ситечко.

Гранат можно прикрыть силиконовой формой для выпечки, чтобы сок не испачкал рабочую поверхность.

Такой способ отлично подходит, когда нужно быстро очистить сразу несколько плодов. Но, к сожалению, метод грубоват и определенная часть семян повреждается и теряет свой сок.

Читайте также:  Канапе на Новый год 2021 простые и вкусные

Его лучше использовать, когда не принципиально получить на выходе красивые и ровные ядрышки, а например, просто сделать сок.

Итак, теперь можно не бояться покупать гранат, опасаясь, что придется выковыривать часами красные зернышки, забрызгивая стены, мебель и одежду. Вы знаете способы его очистки. Но в каждом есть свои нюансы, поэтому испробуйте их все, чтобы найти свой метод.

На водке

Для приготовления такого ликера понадобится взять несколько плодов: либо 3-и крупных, либо 6-ть среднего размера. Такую настойку на гранате и на водке можно сделать исключительно из сока ягод. Однако именно косточки придают напитку утонченный и изысканный вкус, а также аромат. Процесс приготовления происходит таким образом:

На водке
На водке
На водке
На водке
  1. Получение зерен из ягод. Чтобы не разрисовать свою кухню в розовую крапинку, можно использовать простой метод очистки. Для начала стоит набрать воды в пиалу. Разрезать фрукт напополам. Срез половинки окунуть в воду и, надавливая на центр, медленно выворачивать ее наизнанку.

  2. Выжать сок. В стеклянную посуду положить сито, наполненное зернами. Разминать их следует аккуратно, но тщательно.

  3. Очистить лимон, сняв только цедру. Нужно стараться резать как можно тоньше без белой кожуры. Она сделает напиток горьким.

  4. Трехлитровую банку необходимо продезинфицировать. Кипяток и пар – извечные средства хозяек.
  5. Уложить на дно цедру. Залить все соком и жмыхом восточного плода. Чтобы придать настойке из граната утонченного вкуса, многие добавляют корицу. Одной палочки на 3 л будет достаточно.

  6. Полученную эссенцию нужно дополнить 800 мл водки и герметично закрыть.
  7. Период настаивания длиться от 14 до 21 дня. Ежедневно нужно взбалтывать содержимое, тогда ликер получится насыщенным по цвету и вкусу.
  8. По истечении срока настой процеживается. Фильтром зачастую служит марля или бинт, сложенный в несколько раз.

  9. Сварить сироп. В кастрюлю налить до 200 мл воды. Высыпать туда сахар (300-350 г). Варить содержимое до тех пор, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. После того как сироп остынет его необходимо влить в бутыль с настойкой.

  10. Оставить на месяц или даже больше. Периодически взбалтывая банку.
  11. Разлить в емкости, используя маленькую ложку или обычную трубку. В результате осадок останется на дне.

На водке
На водке
На водке
На водке

Второй способ извлечения зерен. Нужно надрезать по горизонтали фрукт и вручную его разломать. Затем положить половинку в ладонь срезом вниз. Теперь необходимо несколько раз ударить полусферу скалкой или деревянным предметом. Десять секунд и все зерна можно высыпать в тарелку.

На водке
На водке
На водке
На водке

На водке
На водке
На водке
На водке

На водке
На водке

Противопоказания

Не стоит принимать гранатовые корки более 3 дней, детям оптимально сократить срок до 1-2 дней. В случае длительного применения понос может перейти в запор.

Нельзя превышать дозировку и увеличивать концентрацию отвара или настоя. Кожура граната содержит до 5% алкалоидов, которые токсично воздействуют на человека. Оно проявляется повышением давления, головокружением, нарушением зрения, судорогами. Если появились эти симптомы, лечение следует прекратить и обратиться за помощью к врачу.

Не стоит принимать гранатовые корки, когда есть аллергия на гранатовый сок, т.к. аллергены содержатся во всех частях плода.

Болезни и состояния, при которых противопоказано лечение поноса гранатовыми корками:

— запор;

— геморрой;

— анальные трещины;

— гепатит;

— нефрит.

Отвар корок граната не сочетают с приемом других лекарств, особенно антигистаминных, и алкоголем. Одновременно не принимать витамин С, В6 и В12, чтобы избежать гипервитаминоза.

При наличии хронических заболеваний внутренних органов следует проконсультироваться с врачом.

Разделывание плода

У граната есть одна неприятная особенность. Его довольно сложно почистить и не испачкаться. Но есть несколько способов того, как чистить гранат правильно. Первый – в воде. Срезаем верхушку плода. Делаем ножом продольные надрезы – неглубокие, только по шкурке. Окунаем плод в глубокую миску с водой и чистим. Зернышки под тяжестью опустятся на дно, а перегородки всплывут на поверхность. Второй способ поможет вам избежать потери сока. На миску ставим решетку. Разрезаем гранат пополам. Кладем его на решетку и постукиваем по шкурке молоточком.