Питание при псориазе: вредные и полезные продукты

Чаще всего псориаз появляется на голове под волосами, на поверхности локтевых и коленных суставов и в области крестца. По мнению врачей, эта болезнь, которая проявляется, как красное кожное шелушение, до сих пор остается неизлечимой. Однако уменьшить негативные проявления псориаза все же можно.

Диета при псориазе: основы питания

Диета при псориазе подробно может быть составлена только в индивидуальном порядке. Дело в том, что один и тот же рацион для всех людей не подходит. У кого-то может наблюдаться непереносимость к определенным продуктам. Именно по этой причине лечебный рацион питания составляет индивидуально лечащим врачом.

Есть несколько полезных рекомендаций, которые подразумевают отказ от употребления определенных блюд. Следуя данным советам, человек сможет обогатить свой организм всеми полезными микроэлементами и обеспечит для себя сбалансированный рацион.

Популярно о псориазе

Причины развития псориаза:

  • Нарушенный обмен веществ,

  • сниженный иммунитет,

  • дисфункция нейро-эндокринной системы,

  • нарушенный баланс окислительно-восстановительных процессов.

Лечится псориаз при помощи диеты.

При составлении диеты, врач должен учитывать возможность появления аллергии на некоторые продукты, степень проницаемости кишечника.

Рацион больного псориазом должен быть простым, разнообразным, богатым витаминами. В рационе не должно быть продуктов, содержащих большое количество жиров, белков, углеводов, холестерина.

У человека, страдающего псориазом, есть нарушение обмена липидов, следовательно, нельзя употреблять в пищу: жирные сорта мяса, колбасу и колбасные изделия, печень, почки, сливочное масло (двадцать грамм можно добавлять в блюда), желток куриного яйца, жирные сорта рыбы, чёрную икру.

Ограничивается употребление соли — 3 граммами в сутки.

В период лечения псориаза нельзя:

  • принимать антибиотики,

  • пить алкогольные напитки,

  • кушать продукты, содержащие фитонциды — лук, чеснок, хрен,

  • кушать продукты красного цвета — томаты, томатную пасту, кетчуп, красные ягоды, шиповник и др.,

  • кушать куриные яйца,

  • кушать сало, копчёное,

  • кушать цитрусы,

  • кушать мёд,

  • пить цельное молоко,

  • кушать продукты с содержанием какао, шоколада.

  • Кушать острое, сладкое, жирное, кислое, солёное.

Необходимо кушать: свежие овощи, фрукты, ягоды (кроме ягод красного цвета).

Разрешенные продукты: нежирная говядина, мясо кролика, индейка — отварное или потушенное (150 грамм ежедневно).

В период обострения болезни — готовим вегетарианское первое блюдо, затем готовим на слабом мясном бульоне.

Можно делать: отварное мясо, паровые котлеты, тефтели с гарниром из каши, овощей (картофель ограничиваем).

Рыбу едим свежую речную (осетровые, сом, карп) — отварную или поджаренную.

Разрешенные напитки — осветленный консервированный компот, компот из сухофруктов, родниковая вода, талая вода. Нельзя употреблять: кофе, черный чай.

Диету нужно соблюдать долговременно, на всех этапах лечения псориаза. Полные люди должны соблюдать разгрузочные дни.

Советы по соблюдению диеты:

  • Каждый день употребляйте восемь стаканов чистой воды.

  • Для своевременного очищения кишечника употребляйте натуральные слабительные средства: свежие фрукты, свежие овощи, продукты, богатые витамином В: проростки пшеницы, пивные дрожжи, гречку, желток куриного яйца, ржаной хлеб, миндаль, рыбу, птицу, мед, свёклу, зелёные листовые овощи, капусту брокколи. Либо оливковое масло по ½ ч.л. трижды в день.

  • Кушайте большое количество продуктов, содержащих клетчатку: цельнозерновой хлеб, цельнозерновую кашу, свежие фрукты, свежие овощи, миндальный орех.

  • Для очищения кожи чаще делайте паровые ванны.

  • Чаще делайте физические упражнения на открытом воздухе — для стимуляции иммунитета.

  • Мыслите позитивно, т. к. отрицательные мысли помогают организм вырабатывать окисляющие токсины.

Читайте также:  Хеномелес японский полезные свойства и противопоказания

Стоп токсинам

Для лечения псориаза нужно перекрыть доступ токсинам. Для этого нужно ежедневно выпивать около 8 стаканов воды, натуральный сок лимона (развести с водой ложка меда), свежевыжатые соки апельсина, грейпфрута, винограда, груши и ананаса, соки из сельдерея, свеклы, моркови, петрушки, травяные очищающие чаи, компоты из фруктов.

Такие рекомендации связаны с тем, что в меню больного псориазом должны преобладать щелочеобразующие продукты (70-80% рациона) и только 20-30% рациона должны отводиться для кислотообразующих продуктов.

Щелочеобразующие продукты: фрукты. Исключение составляют клюква, смородина, чернослив, слива, черника. При этом яблоки, дыни и бананы нельзя есть с другими продуктами, только как отдельную еду. А цитрусовые и их соки не употреблять вместе с цельнозерновыми и молочными продуктами.

Стоп токсинам

Овощи, за исключением бобовых, ревеня, тыквы, брюссельской капусты (есть их можно в ограниченном количестве). Полностью нужно исключить из рациона все овощи семейства пасленовых: помидоры, картофель, перец, баклажаны

Кислотообразующие продукты – это продукты, содержащие белки, крахмал, сахара, жиры и масла, т.е. мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушенные горох, бобы, масла, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние больных псориазом.

Основу меню должны составлять фрукты, продукты, которые богаты витамином В – овес, ячмень, желток яйца, ржаной хлеб, курица,мед, миндаль, проростки пшеницы, зеленые овощи, брокколи, репа, свекла, рыба, баранина, молоко, кефир, йогурт, простокваша, белый сыр (30% ежедневного рациона), каши из цельной пшеницы, отруби, гречка (на воде).

Этапы диеты

Диета Пегано подразумевает поэтапное соблюдение, благодаря чему удается ослабить симптоматику болезни, ввести организм в стойкую ремиссию.

Первый этап

Начинается со строгой фруктовой диеты, в течение 3 суток положено употреблять только яблоки. Утром на пустой желудок необходимо принимать для тонуса лимонный напиток. Для его приготовления сок одного лимона выдавливают в стакан кипяченой воды. Есть яблоки можно спустя час после приема напитка. Выдержать такую диету сложно, но она важна для очищения организма.

На первом этапе лечения по Пегано следует выполнять физические упражнения, а также проводить лечебные мероприятия, направленные на очищение и улучшение работы организма. Это:

  • активная физическая нагрузка – спортивная ходьба, бег, плавание;
  • статическая физическая нагрузка – йога, пилатес, калланетика;
  • массаж;
  • распаривание тела в бане;
  • применение клизм.

Клизмы используют, чтобы быстро освободить нижнюю часть кишечного тракта от токсичных накоплений. Чтобы улучшить функциональное состояние пищеварительной системы, желательно принимать вечером перед отходом ко сну столовую ложку оливкового масла.

На четвертые сутки рацион по Пегано дополняют 0,5 л натурального йогурта. Продукт помогает нормализовать кишечную микрофлору.

Второй этап

Больной человек должен соблюдать строгие ограничения в питании. Недельное меню включает диетические продукты в таком сочетании, чтобы организм не испытывал дефицита полезных веществ.

Для насыщения организма витаминами доктор Пегано советует употреблять на диете:

Этапы диеты
  • лимонный напиток по вышеописанному рецепту с добавлением половины чайной ложки меда;
  • свежие выжатые соки из овощей и фруктов;
  • травяные чаи;
  • несладкие компоты из сухофруктов.

Чтобы организм при псориазе получал достаточное количество витаминов, минеральных элементов, протеинов и прочих питательных веществ, следует включать в меню по Пегано:

  • рыбу и мясо;
  • кисломолочные изделия;
  • пшеничные проростки;
  • одуванчиковые листья;
  • зеленые растительные продукты;
  • корнеплоды;
  • крупяные каши;
  • цельнозерновые хлебные изделия.

Из рациона при псориазе убирают:

  • кофе и прочие содержащие кофеин напитки;
  • все виды алкоголя;
  • копчености;
  • консервы;
  • сахар, кондитерские изделия, десертную выпечку;
  • газировку и прочие сладкие магазинные напитки;
  • продукты быстрого питания.

Третий этап

Основная задача диеты – выведение токсинов. Больной проходит процедуры очищения кожного покрова в медучреждении либо косметологическом салоне.

Четвертый этап

Доктор Пегано считает важной при диете нормированную физическую нагрузку, направленную на предупреждение патологий позвоночного столба, поскольку нередко именно нарушенная циркуляция крови в сосудах позвоночника провоцирует псориаз. Такое явление отмечается при смещении или деформации позвоночных дисков.

Читайте также:  Ксилит в зубной пасте польза и вред

Система по Пегано и ее особенности

Один из вариантов диеты для больных псориазом в домашних условиях предложил ученый Джон Пегано. В 2008 году он опубликовал книгу, содержащую план диеты при псориазе, которая должна лечить болезнь и ее симптомы.

Американский ученый считает, что наш организм способен самоизлечиваться без медицинских препаратов. Главное при лечении псориаза это:

  1. правильно питаться,
  2. не нервничать,
  3. очищать организм от токсинов.
Система по Пегано и ее особенности

По Пагано, диета при псориазе должна состоять из 70% до 80%, свежих органических продуктов — фрукты и овощи — то, что он называет «щелочные» продукты, и от 20 до 30% мяса и зерновых круп (гречневая, рисовая).

Такие продукты Пегано называет «кислотными», это самый эффективный способ лечения псориаза. План предусматривает блюда темно-зеленого цвета, листовые овощи, рыба, баранина, птица, коричневый рис, обезжиренное молоко или йогурт, миндаль, хлебобулочные изделия, которые не содержат дрожжи и яйца. Все это можно приготовить в домашних условиях на всю неделю и хранить в холодильнике.

Кушать все это нужно обязательно, пить лучше всего чай из шафрана и от шести до восьми стаканов воды каждый день.

Многие специалисты назначают своим пациентам именно эту диету от псориаза волосистой части головы, так как по наблюдениям исчезают симптомы на длительный срок, больной себя превосходно чувствует, не набирает вес и поддерживает водно-щелочной баланс организма. К тому же в домашних условиях лечение проходит более эффективно.

Вместе с диетой при псориазе от Пегано врачи рекомендуют использовать мазь «Король кожи» в домашних условиях. Она отлично устраняет зуд, покраснение, восстанавливает нормальную регенерацию кожи.

Система по Пегано и ее особенности

Также читатют: Лечение псориаза методами народной медицины Лечение псориаза медным купоросом Воздействие лецитина на псориаз и другие кожные заболевания Пиретрум в борьбе с псориазом

В чем заключается метод Пегано, основополагающие принципы

  1. Ежедневное присутствие в рационе овощей, фруктов и ягод. Исключение составляют брюссельская капуста, слива, чернослив, бобовые культуры, а также некоторые ягоды, в частности клюква, черника, голубика и смородина. Употреблять запрещенный продукт можно, но в ограниченном количестве;
  2. Максимально уменьшить употребление сахара и продуктов с высоким уровнем его содержания;
  3. Еще один запрещенный продукт – это уксус, его потребление необходимости свести к минимуму;
  4. Яблоки, дыни и бананы необходимо есть отдельно от других видов пищи;
  5. Придерживаться раздельного употребления цитрусовых, включая соки из них, и молочных или цельнозерновых продуктов;
  6. Избегать совмещения крахмала со сладостями, мясом и жирной пищей. Более того, жирную пищу лучше вообще исключить из рациона;
  7. Отказаться от употребления картофеля, перца и баклажанов. Помидоры при псориазе также следует исключить из рациона. Более предпочтительно есть морковь, свеклу, петрушку, сельдерей, лук и шпинат;
  8. Благоприятное воздействие на состояние больного оказывают фруктовые соки, щелочная минеральная вода, в частности «Боржоми»;
  9. Откажитесь от курения и алкогольных напитков.

Рецепты

Удобно распечатать или переписать для себя таблицы разрешеных и запрещенных продуктов, а также запомнить несколько хороших рецептов из книги доктора Пегано.

Рыбный деликатес

Один из самых популярных рецептов для обеда — рыбный суп по-французски.

Необходимо взять:

  • 2 филе белой рыбы, 1 филе лосося;
  • 4 стакана низкокалорийного рыбного бульона;
  • шафран, если есть, 2 зубчика чеснока;
  • 2 сельдерея, 3 моркови, 1 лук порей;
  • четверть чашки фенхеля, 1 чашку пастернака;
  • 1 ложку оливкового масла, щепотку соли и перца

Для начала необходимо потушить с маслом лук, добавить накрошенный чеснок и остальные ингредиенты. Варить блюдо нужно, пока рыба не дойдет до готовности, около 15 минут.

Рецепты

Свежий лосось

Для ужина отлично подойдет рецепт запеченного лосося с соусом из огурцов. Для создания этого блюда потребуется:

  • филе лосося, бальзамический уксус;
  • нежирный йогурт, зеленый лук;
  • огурцы, пол лимона;
  • укроп, соль.
Читайте также:  Полный список продуктов, очищающих печень

Вымытое и не мокрое филе лосося выложить на фольгу и полить небольшим количеством бальзамического уксуса. Запекать примерно по 6 минут, переворачивая, чтобы пропеклись обе стороны.

Для приготовления соуса необходимо смешать вместе нежирный йогурт, нарезанный зеленый лук, нарезанные мелко огурцы, укроп, выдавить сок лимона и добавить соль по вкусу. Дать постоять соусу в холодильнике.

Диета для похудения при псориазе

Ожирение и излишний вес негативно сказывается на течение псориаза, потому что болезнь поражает в первую очередь кожные складки. У полных людей псориаз может протекать тяжелее, а рецидивы длятся дольше, потому что ожирение отрицательно влияет на сердечно-сосудистую и опорную систему организма. Поэтому, если человек много весит и замечает проявления кожного заболевания, он должен похудеть.

Лучших результатов можно добиться, если сочетать строгую диету и умеренные физические нагрузки. Приступать к упражнениям можно после того, как пройдет обострение, и болезнь утихнет.

Прежде стоит посоветоваться с дерматологом и посетить диетолога, который подберет оптимальный рацион и даст советы касательно режима питания. Ни в коем случае нельзя начинать с голодовок и интенсивных нагрузок на организм. Диету, которая исключает множество продуктов, дополняют витаминными комплексами, чтобы обеспечить организму необходимые полезные вещества в борьбе с заболеванием.

Шесть принципов, которых должны придерживаться люди с псориазом, желающие сбросить лишний вес и облегчить течение кожного заболевания:

Диета для похудения при псориазе
  1. Нельзя напрочь исключать углеводы, но можно и нужно – жирные блюда. Исключение составляет рыба, богатая полиненасыщенными кислотами.
  2. Включать в рацион противовоспалительные продукты, злаковые, льняную муку, нерафинированные растительные масла, особенно оливковое первого отжима, свежую рыбу, но не копченую и не соленую.
  3. Исключить продукты, которые провоцируют воспалительные процессы, например, картошку, паприку, баклажаны.
  4. Пить достаточно жидкости, воды, слабогазированной минералки.
  5. Умеренно упражняться, посещать бассейн, сауну, как только болезнь войдет в стадию ремиссии.
  6. Управлять стрессом. Это целая наука, которая позволяет контролировать эмоции, а значит, воздерживаться от импульсивного поедания нездоровой пищи, сладостей, солений, которые «помогают успокоиться» тревожным людям.

К эффективным диетам для похудения можно отнести любое диетическое питание, которое показано при псориазе, потому что в них соблюдается три главных принципа здорового питания:

  1. Исключение нездоровой пищи.
  2. Достаточное потребление жидкости.
  3. Дробное питание.

Человек с псориазом должен отслеживать свое состояние на протяжении всего лечебного курса и самостоятельно исключать любые продукты, которые усугубляют течение болезни, даже если они находятся в списке разрешенных.

Рацион во время обострения недуга: что исключить, а что добавить в меню

Когда псориаз переходит в прогрессирующую стадию, человеку назначается специальная диета на срок две-три недели. Количество жиров снижается до 70 граммов в сутки, при этом белки и углеводы остаются прежними. В случае запоров, вздутии живота, диареи и других явлениях диспепсии число уменьшают до 50.

Рацион должен быть обогащён липотропными веществами и полноценными белками. Как можно больше творога и других кисломолочных продуктов, витаминных ягод, овощей, фруктов.

Свести к минимуму легкоусвояемые углеводы, исключить красные плоды, какао, сливочное масло, жирные сливки и молоко, мёд, глютен, изделия с красителями и консервантами.

Также можно устраивать разгрузочные дни один или два раза в неделю, это снизит нагрузку на поджелудочную железу и поспособствует устранению лишних жировых отложений.

Варианты разгрузочных диет:

  • Яблочная. В течение суток необходимо съесть полтора килограмма кислых сортов.
  • Овощная. За день можно есть 1,5 килограмма овощей (но не картофеля), разделённых на 5-6 приёмов. В приоритете их предварительная термическая обработка.
  • Кефирная. В течение дня разрешено выпить полтора литра продукта.
  • Мясная. 400 граммов говядины следует отварить, разделить на 5-6 приёмов пищи, есть без соли. Два раза к мясу можно добавить гарнир в виде капусты, огурцов или моркови (100 граммов).
  • Фруктово-овощная. 750 граммов фруктов и такое же количество овощей разделить на 5-6 приёмов, но желательно не объединять между собой.
  • Творожно-кефирная. В течение дня съедать 400 граммов творога 0% и 500 миллилитров кефира.