Диета Дюкана: диета с низким содержанием углеводов и жиров

Диета Дюкана предполагает наличие четырёх основных этапов («Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация). Первые этапы предназначены для сброса веса, последующие – для закрепления достигнутого результата. Диета Дюкана отзывы заслужила преимущественно положительные.

Самая простая белковая диета на дней

Эта диета решает следующие задачи: помогает сбросить лишний вес; улучшить тонус мышц тренировками, а самое главное, привести к правильному питанию.

Основные принципы белковой диеты на 5 дней заключаются в том, чтобы ограничить потребление углеводов и жиров, заменив их протеиновыми продуктами. Простая белковая диета направлена на сжигание жиров и сохранение мышечной массы.

Разрешенные продукты

  • все виды мяса – нежирная свинина, говядина, мясо птицы, субпродукты;
  • красная рыба – тунец, лосось, треска, горбуша;
  • яйца;
  • твердые сыры с наименьшим процентом жирности;
  • морепродукты;
  • кисломолочные продукты – кефир, йогурт, творог.

Запрещенные продукты

  • все сорта хлеба, сдоба, выпечка;
  • макаронные изделия;
  • каши, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира;
  • сладкие фрукты;
  • картофель;
  • жирная рыба;
  • сливочное масло;
  • полуфабрикаты;
  • напитки, содержащие алкоголь.

Разработаны два варианта простой диеты – более жесткий и щадящий. Каждая из них строится на свободном комбинировании продуктов, согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям. Основное правило – общая сумма калорий на день не превышала 1000 ккал.

Жесткий вариант диеты включает в себя только белок. Это могут позволить себе только люди с огромной силой воли.

1-й вариант меню:

Утро. На завтрак взять кусочек нежирного сыра с чашкой чая.

Обед. Приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша, также запивая чаем.

Вечер. Запечь  филе лосося 200 г плюс обезжиренный кисломолочный напиток.

2-й вариант:

Утро. Обезжиренный творог и чай.

Обед. Запеченный в духовке свиной стейк с сыром и чай.

Вечер. 200 г отварных креветок и кефир.

3-й вариант:

Утро. 2 куриных яйца, сваренных всмятку и чашечка кофе.

Обед. Куриные желудки и сердечки, тушеные в кефире, не более 300 г и чай.

Вечер. Отварная говядина и обезжиренный кефир.

Первый этап — Атака

На первой фазе вы начинаете питаться только той едой, которая богата белком.

Мое личное наблюдение: продолжительное питание высокобелковой пищей может нанести вред почкам. Если у вас с этим все в порядке, то 4-5 дней никакого вреда не нанесут.

Мясо Приветствуются нежирные сорта мяса — говядина, индейка, кролик, курица, телятина. Иногда употребляйте субпродукты (язык, печень, почки) или натуральную ветчину.
Первый этап — Атака
Первый этап — Атака

Гусь и утка запрещены.

Первый этап — Атака
Первый этап — Атака

Блюда нужно готовить без масла. Варим, тушим, запекаем.

Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Яйцо Предпочтителен белок. Потребление желтка сократите.
Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Морепродукты, рыба Морепродукты разрешены все. Готовить без зажарки.

Рыба любая – речные и морские породы.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Готовить хорошо на пару, отваривать, тушить. Жареные блюда не допускаются.

Консервы лучше не употреблять, но если они натуральные и без масла, то можно.

Позвольте себе иногда есть копченую рыбу и крабовые палочки в малых количествах. Едим все без масла.

Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Молочные и кисломолочные продукты Едим и пьем все обезжиренное – до 0,5% жирности. Йогурт, кефир, молоко (до 1,5%), ряженка, творог. Без добавления сахара или искусственных добавок.
Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Напитки Чаи: зеленый, черный, травяной некрепкой заварки. Слабенький кофе, цикорий, чистая вода.

По Дюкану газировка и напитки категории «Лайт» не запрещены. Мое личное мнение: это скользкий путь. Газировка «Лайт» или «0 калорий» — без сахара, там содержатся ненатуральные подсластители. Это очень вредные добавки, их лучше вообще стороной обходить.

Количество жидкости в день – не меньше 1,5 литров

Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Приправы Любой лук, кроме лука-порея, соевый соус, чеснок, свежая и сушенная зелень, базилик, томатная паста (немного, т.к. она содержит много сахара). Соль нужно сократить. Салаты заправлять уксусом, 3-4 каплями лимона.
Первый этап — Атака
Первый этап — Атака
Масла не более 1 чайной ложки оливкового или рапсового (разрешено Дюканом с конца 2016 года) Прочее Орехи — не более 1 горсти (тоже нововведение с 2016 года)

Лапша «Ширатаки» — низкокалорийный продукт и можно есть без ограничений.

Растительное – любое какое хотите, но не более 1 коф. ложки.

Тофу, сейтан («вегетарианское мясо», готовится из теста).

Ягоды гожди, семена льна или чиа – 1 ст. л. в день.

Особое место в диете на всех 4 этапах занимают овсяные отруби. Их количество не должно превышаться или занижаться.

На «Атаке» съедайте строго 1,5 ст. л. в день. Можно с салатом, творогом или сделать овсяноблин. У кого гастрит или проблемы с пищеварением, для щадящего режима рекомендую использовать овсяную или гречневую муку. Подробности по этой фазе читайте в статье «Диета Дюкана – Атака, что можно есть».

Дюкан пишет, что увеличил количество масла, потому что такое количество жира благотворно скажется на работе кишечника. А значит, будет меньше запоров. Плюс вы получаете дополнительно витамин Е в рационе. Как он сам говорит: «Его главный враг сахар, а не жир». Так что теперь можете готовить белковые продукты или добавлять в салаты.

Но это еще не все нововведения. Любители орешков, возрадуйтесь! Теперь можно одну небольшую горсточку, но только взамен масла. То есть если вы сегодня хотите похрустеть арахисом, то масло под запретом. Разрешенное количество каждого плода в день читайте в статье «орехи и похудение».

Второй этап — Чередование

Набор продуктов тот же, что и на «Атаке». Плюс в меню вводятся новые продукты — овощи. Получается белково-овощное питание. Эту фазу еще называют – этап Круиз.

Овощи Из этих продуктов готовьте салаты, рагу, запекайте, отваривайте или тушите. Зажаренная еда запрещена.

Разрешенные продукты: капуста (любых сортов), редис, фасоль стручковая или зеленые бобы, лук-порей, баклажаны и кабачки, огурцы, все виды листовых салатов, помидоры, репка, артишок, спаржа, сельдерей, фенхель и тыква.

Обязательно включите самые витаминные продукты: шпинат, сельдерей.

Свёклу и морковку употребляйте 1 раз за всю неделю.

Как работает диета Дюкана?

Диета делится на четыре этапа с различными (жесткими) требованиями:

Этап 1: фаза атаки

Так называемая фаза атаки длится до 10 дней. Разрешается только пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Вы можете выбрать один из 72 продуктов (см. ниже список разрешенных продуктов). Фрукты и овощи строго запрещены. Тем не менее, чтобы не навредить пищеварению нужно есть 1 столовую ложку овсянки в день.

Этап 2: фаза наращивания

Фаза наращивания длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Каждую неделю диета Дюкана обещает минус килограмм. Поэтому строгий план питания по-прежнему необходимо соблюдать. Теперь в дополнение к белковым продуктам вы можете добавить в свой рацион овощи с низким содержанием сахара. Однако крахмалистые овощи, такие как кукуруза, горох или картофель, запрещены.

Готовить вместе — настоящая проблема во время диеты Дюкана

На этапе 2 дни с чисто белковыми продуктами с этапа 1 чередуются с днями, когда вам разрешено есть овощи. После пяти дней белковой диеты — пять дней, в течение которых вы также можете есть овощи. Но вы можете изменить этот ритм индивидуально, например, до 2 белковых дней и 2 белковых дней + овощи. Ежедневный рацион овсянки также увеличивается до 2 столовых ложек.

Этап 3: фаза стабилизации

Фаза стабилизации предназначена для предотвращения повторного увеличения потерянных килограммов, поскольку цель состоит в том, чтобы сохранить достигнутый вес в долгосрочной перспективе. Белки по-прежнему являются основным ингредиентом вашей диеты, но теперь к ним добавляются низкокалорийные фрукты, такие как ягоды, два ломтика цельнозернового хлеба и 40 г твердого сыра. Цельнозерновой хлеб также можно заменить на чашку чечевицы, гороха или кускуса.

Кроме того, два раза в неделю, вы можете позволить себе крахмалистую пищу. Овсянка, а также достаточное количество жидкости (не менее 2 литров в день) по-прежнему необходимы.

>>> Как сжечь жир во время сна и похудеть за ночь

Этап 4: этап сохранения

Если вы дошли так далеко, вы можете похлопать себя по спине, потому что вы доказали настоящую стойкость. Диета Дюкана закончилась, но есть некоторые правила, которым вы должны следовать: 

  • Шесть раз в неделю вам разрешается нормально питаться. Раз в неделю есть только белки. 
  • Есть три столовые ложки овсянки в день.
  • Прогулка минимум 20 минут в день. 
  • Всегда поднимайтесь по лестнице, а не на лифте. 

Диета Пьера Дюкана для похудения

Как стать счастливым человеком и как улучшить здоровье? Первым делом нужно избавиться от лишнего. Ознакомьтесь с диетой Пьера Дюкана для похудения и качество вашей жизни не только станет выше, но принесет вам успех!

После того как Пьер Дюкан выпустил свою книгу «Диета Пьера Дюкана», множество людей стали следовать его принципу. По сути, эта диета ни чем не отличается от знаменитых диет, например, кремлёвской. Но всё же, есть и некоторые отличия.

Пьер Дюкан утверждает, что у любого человека имеется определенная часть жировых клеток. Они называются – адипоциты. И чем больше адипоцитов, тем больше вероятность развития ожирения. Данная система питания Дюкана состоит из нескольких фаз.

Первым делом необходимо заставить организм расщеплять имеющиеся жировые ткани.

Для этого в течение периода от трех до десяти дней используют белковую диету. За эти не сколько дней может уйти до шести килограмм. Питаться можно только рыбой, мясом, яйцами, обезжиренными молочными продуктами. Во время такого питания может появиться сухость во рту или слегка неприятный запах. Это значит, что процесс начался и все идет правильно.

Нужно пить очень много воды. При этом нужно соблюдать некоторые правила. В рационе следует оставить только мясо цыпленка и индейки, любую рыбу и морепродукты. В небольшом количестве допустимы яйца и молочные продукты обезжиренного состава. Полностью исключить сахар и максимально ограничить соль.

Ежедневно следует выпивать более литра не газированной воды.

Положительно скажется на процессе занятия спортом. Основным блюдом стола становится овсянка – продукт, богатый белком и сахаром. Овсяные отруби улучшают перистальтику кишечника и весьма благотворны для сердца.

Следующим этапом станет достижение желаемого веса.

Применяются попеременно овощная и белковая диеты. С белковой мы уже познакомились, а овощная позволяет съедать любые овощи в неограниченном количестве. Исключаются из рациона картофель, горох, все зерновые. Продолжительность этой ступени – до достижения желаемого веса, чередуя белковую и белково-овощную диеты.

Отруби следует употреблять не менее двух столовых ложек ежедневно. Воду следует пить как можно чаще. Физические нагрузки следует увеличивать.

Третья ступень должна закрепить полученный результат.

Важно!

Следует перейти к обычному питанию с обязательным одним днём в неделю только на белках.

Под обычным питанием подразумевается 4-5 разовый прием пищи в объеме 250-300 мл, содержащий в достаточном количестве не перевариваемую клетчатку и не содержащий избыток простых углеводов и соли.

Длительность ступени закрепления зависит от количества потерянных килограмм – на каждый килограмм десять дней диеты.

И в завершении программы Дюкана — фаза стабилизирующая, призванная удержать вес на достигнутом уровне. Питание в это время привычное, но с обязательным одним белковым днём в неделю.

Количество овсяных отрубей нужно увеличить до трёх и более столовых ложек в сутки. Приём воды продолжать, как и на предыдущей ступени. Продолжительность последнего этапа ничем не ограничена и зависит только от вашего желания.

Тем более, что основатель белковой диеты Пьер Дюкан рекомендует придерживаться данной диеты всю жизнь.

Преимуществом и главным достоинством этой диеты считается её полная безопасность, отсутствие жесткого графика приема пищи, быстрая потеря веса, возможность придерживаться её всем и везде.

Слабыми сторонами можно считать необходимость принимать дополнительно витамины, так как может появиться ощущение быстрой утомляемости. Хотя это спорный вопрос, поскольку при разнообразном питании человек получает все необходимые организму витамины.

Совет!

Бывают случаи, не усвоения этих витаминов, но это уже требует профессионального лечения.

Белковой диете достаточно просто придерживаться, она не включает в себя недоступных продуктов, а получаемый результат превосходит все ожидания. Главное понять, что избавиться от лишних килограмм требуется гораздо больше времени, чем ними обрасти.

Поэтому достигнув желаемого результата, проанализируйте свое прошлое питание. И если то, что вы ели принесло вред, то скорее всего вы уже к нему не вернетесь.

Пусть же новый рацион станет новым и постоянным вашим образом жизни, а это приведет к улучшению качества здоровья и к счастью!

«Большая ложка» дёгтя…

Ирина, 34 года, Москва

Сразу оговорюсь, я врач, а не просто занудная тётка. Откуда берутся положительные отзывы о диете Дюкана в таком огромном количестве?!!! Вы в курсе, сколько женщин увозят по скорой с больными почками. А всё результат модной диеты. Я вас не пугаю. Кому-то эта диета действительно очень помогла. Но теперь тем как её соблюдать, проконсультируйтесь с врачом, сдайте анализы (пробу Реберга и т.д.). Сидеть на белковых диетах можно далеко не всем. Так что хвалебные отзывы о диете Дюкана стоит читать уже после визита к врачу.

Екатерина, 35 лет, Ярославль

Жанна, 37 лет, Липецкая область

У меня подруга сидела на диете Дюкана, заметно. Похудела, вес обратно не вернулся. Но на многие продукты теперь даже смотреть нормально не может. Салаты на праздники она теперь готовит строго без варёных яиц: плохо от одного их запаха. Глядя на подругу, я отзывы о диете Дюкана читать перестала. Видно, не всем она подходит. Лично я пока верна творожной диете. Иногда сижу на ней после праздников.

Элла, 26 лет, Ставрополь

Диету начала не так давно. Но уже думаю, как из неё правильно выйти, чтобы вес опять не пополз вверх. Я пошарила на разных сайтах и поняла, что диета Дюкана вовсе не безвредна для здоровья. Даже её продолжать желания нет совсем. На этапе «Атака» я продержалась 7 дней. Все правила соблюдала. Наверное, поэтому самочувствие было просто отвратительным. Постоянно хотелось спать, была вечная слабость.

При помощи диеты Дюкана думала сбросить несколько килограммов к свадьбе. Но здоровье дороже. Поэтому в будущем планирую просто ограничить себя в мучном и сладостях, активно двигаться. В таком случае можно сбросить вес без серьёзных последствий для здоровья.

В заключение нужно отметить, что диета Дюкана отзывы и результаты похудевших демонстрирует отличные. Но не стоит забывать о возможных противопоказаниях.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Как правильно выходить из белковой диеты

Белковая диета для похудения – меню на неделю или больший срок способствует привыканию организма к такому питанию. Но организм после диеты «мстит» и старается употребить все, что видит глаз. Поэтому не нужно часто заглядывать в холодильник и следует убирать продукты из виду.

Наращивать темп питания нужно постепенно, новые продукты вводить в рацион через 2, потом 1 день. Объем пищи увеличивать медленно, сначала по 2 ст. л., далее еще ежедневно увеличивать по 1 ст. л. и так до необходимого объема.

Выход из диеты нужно производить не меньше недели. Рацион дополняется медом, сухарями, кашами, супами. Увеличивается объем масел и жирность потребляемых продуктов. Все параметры должны быть в разумных пределах, иначе организм вернет все жиры на место.

Читайте также:  Польза и вред толстолобика, пищевая ценность костлявой рыбы