90 дневная диета раздельного питания Бреда Хробата и Мойци Поляншек

Разумеется, это не тот вариант, при котором жир с боков испарится через неделю-две. Результат такого питания будет проявляться постепенно. Но зато он никуда не денется и благотворно скажется на всем состоянии человека и его самочувствии. Так каковые же основные правила такого типа потребления пищи? Почему мясо идеально сочетать с овощами, но так нежелательно добавлять его в каши из круп? Ответы на эти вопросы расположены в тексте ниже.

Таблица раздельного питания

Чтобы точно знать, какие продукты сочетаются идеально, а какие и вовсе не могут употребляться вместе при похудении, можно обратиться к подробной таблице. Правильные сочетания продуктов питания в ней обозначены с помощью плюса, нейтральные – нуля, те, которых лучше избегать при похудении и вне его, обозначены знаком минуса.

Название продукта 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 Мясо, рыба, птица +
2 Зерновые, бобовые + + + +
3 Сливочное масло и сливки + + + +
4 Сметана + + + + + + +
5 Растительное масло + + + + +
6 Сахар и кондитерка +
7 Хлеб, картошка, крупы + + + + +
8 Кислые фрукты и помидоры + + + + + +
9 Полукислые фрукты + + + + +
10 Сладкие фрукты и сушка + +
+
11 Зеленые овощи + + + + + + + + + + + + +
12 Крахмалистые овощи + + + + + + + +
13 Молоко
14 Творог и другие кисломолочные продукты + + + + + +
15 Сыр + + + +

Ориентироваться при раздельном питании стоит именно на эти данные о сочетаемости продуктов. Но если человек находится в поиске ответа на вопрос, как похудеть, этого недостаточно. В данной таблице встречаются очень вредные для фигуры сахар и мучные изделия. При желании добиться похудения в результате верного питания в домашних условиях такую продукцию придется исключить из своего рациона.

Раздельное питание: меню на каждый день

Есть очень много вариантов меню для похудения на каждый день. Все они созданы людьми, для которых схема раздельного питания – это принцип нормальной жизни, а не только вариант избавиться от излишней массы тела.

Завтрак

С утра разрешается съесть салат из фруктов, который готовится из кислых ягод. В качестве ингредиентов раздельное питание дает возможность использовать киви, персики, сливы, нектарины, абрикосы, виноград, клубнику.

Если вам нужно, чтобы первым пунктом в рационе традиционно являлась каша, не желая отходить от ваших привычек во время перехода на раздельное питание, то лучше отдайте предпочтение вареной овсянке на воде.

Не забывая, что подразумевает раздельное питание, если хотите съесть на завтрак арбуз (См. Википедию: Плод — тыквина, овальной, шаровидной, цилиндрической или уплощенной формы; окраска коры от желтой и белой до темно-зеленой с узором в виде пятен, полос, сетки; мякоть малиновая, красная, розовая, реже — желтая и белая. Тыквина морфологически (по строению) схожа с ягодой ), то больше не употребляйте никаких других продуктов.

Отличный вариант завтрака – обыкновенная яичница или омлет с зеленью. Создайте меню для похудения на каждый день так, чтобы продукты не очень часто имели повторения, в противном случае система довольно быстро вам наскучит, и есть большой риск, что вы вернетесь к привычному режиму, бросив раздельное питание. И даже когда вам уже удалось избавиться от некоторых лишних килограмм, вес вернется назад.

На обед сделайте салат из огурцов, помидоров, зелени. Разрешается комбинировать блюдо с белковой пищей.

Днем можно съесть кусок запечной рыбы, сделанную на пару или вареную грудку (филе) курицы.

Чередуйте белковую пищу во время составления рациона для похудения на каждый день с углеводной. Употребляйте макаронные изделия, белый или дикий непропаренный рис, запеченный картофель. Макароны нисколько не вредны людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Если вы не любите салат, то можно в оливковом масле поджарить овощи. Отлично подходят томаты, кабачки, баклажаны. К рагу приготовьте продукт, который содержит крахмал (рис, макароны).

Раздельное питание не сильно ограничивает вас в готовке блюд. Самое важное, усвоить правила комбинирования разнородных продуктов, чтобы правильно составить меню на каждый день.

Первое, что необходимо выполнить – это выбрать между углеводами и белками. Если в обед вы употребляли рыбу, то вечером приготовьте на стол вареный рис с овощами. Это оптимальный вариант для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Сделайте пюре из картошки. Эта вкусная еда, которая сочетается не только с котлетами. Между прочим, котлеты можно приготовить не из простого фарша, а из риса с луком, гречки, моркови. Поэкспериментируйте – раздельное питание не должно быть монотонным в вашем рационе.

Читайте также:  Диета при крапивнице у взрослых меню рецепты

Если вы хотите очень быстро похудеть, то лучше всего готовить легкую пищу. Хотя, раздельным питанием пользуются не только люди, которые мечтают похудеть.

Совместимость продуктов

Нельзя считать раздельное питание, ущербным или каким – то однобоким, ведь меню довольно разнообразное. Но забрасывать все и сразу в желудок тоже не стоит. Для данного приема пищи – это простое и рациональное правило.  Важно наработать правильное сочетание продуктов между собой.

Рассмотрим сочетание продуктов на примере небольшой таблицы:

Продукты

Сочетаемость

Сливочное масло Кисломолочка, фрукты с кислинкой, в основном – это цитрусовые.
Кисломолочная продукция вместе с творогом Овощи, орехи, сладкие фрукты.
Злаки и бобовые Сметана, овощи с высоким содержанием крахмала. Среди них: тыква, кукуруза, брюква, редька.
Мясная и рыбная продукция Овощи без крахмала и зелень. Это стручковая фасоль, спаржа, лук, шпинат и.т.д.
Растительное масло Его смешивают с любыми овощами, орехами, бобовыми
Сухофрукты, фрукты с содержанием сахара Разная зелень, весь кисломолочный ряд, а также сыр.
Фрукты с кислинкой Сыр и сметана, орехи, овощи без крахмала.
Хлеб, крупа, картофель Сливочное масло, зелень листовая.
Сметана Злаки, зелень, картофель, кисломолочка.
Сыр Зелень листовая, кисломолочная продукция, фрукты и овощи кислые.
Яйца Овощи зеленые, но без крахмала.
Орехи Кисломолочка, кислые фрукты, овощи без крахмала.
Зеленые овощи без крахмала Можно употреблять все, кроме бахчевых, молока.
Бахчевые, молоко Только отдельно от всего.
Овощные культуры с крахмалом Злаки, кисломолочка, масло сливочное, овощи без крахмала.

Для балансировки питания  при составлении меню стоит придерживаться данной таблицы. Только тогда при каждом приеме пищи будут оптимально сочетаться белки, жиры, углеводы.

Совместимость продуктов

Давайте теперь посмотрим, что же в обширном продуктовом списке не стоит сочетать, если мы не хотим усложнить себе жизнь избыточным весом и проблемами со здоровьем.

Рассмотрим следующие варианты:

  • Провоцируют организм на брожение и набор лишнего веса сочетание углеводов и сахаров;
  • Желудочный сок не будет выделяться или соковыделение пойдет в меньших количествах, если употреблять совместно белковую пищу с растительным жиром;
  • Пища будет медленно перевариваться, с определенными проблемами, если ее употреблять с большим количеством жира;
  • Если потреблять крахмал с крахмалом, то продукты в желудке будут долго перевариваться;
  • Сахар с крахмалом не способны перевариваться в одно и то же время. Процесс выглядит так: пока крахмал переваривается, сахар запускает процессы брожения;
  • Если белки сочетать с углеводами, то скоро можно ожидать вздутие живота, метеоризм;
  • Сочетание белка с кислыми веществами провоцирует гниение;
  • Запас жировых отложений гарантирован, если сочетать углеводы вместе.

Приведенные выше данные стоит взять за основу, попробовать на себе различные варианты и выработать рацион наиболее подходящий для нас.

Раздельное питание для похудения меню на неделю

Такая система питания не очень привычна для жителей нашей страны. На завтрак мы привыкли есть бутерброд с сыром и колбасой.

Традиционный обед – это суп с картошкой, мясом и морковью. А ужин – макароны с фаршем или картофельное пюре со свиной котлетой.

Раздельное питание такого не приемлет. Поэтому, чтобы перестроиться на новый рацион, должно пройти время.

Чтобы на первых порах вам было проще, воспользуйтесь готовым меню раздельного питания для похудения на неделю. Например, таким:

1 день

  • Утро – яичница с зеленью, чай.
  • Позднее утро – обезжиренный творог.
  • День – запеченная рыба.
  • Вечер – грибы, тушеные в кефире и с добавлением сыра.

2 день

  • Утро – тыквенные оладьи.
  • Позднее утро – капустно-морковный салат с растительным маслом.
  • День – паровые котлеты и пюре из брокколи.
  • Вечер – рагу из овощей.

3 день

  • Утро – гречневая каша на воде и яблоко.
  • Позднее утро – арбуз.
  • День – отварная спаржа и куриная грудка.
  • Вечер – рыба на пару.

4 день

  • Утро – омлет с зеленью, чай с черносливом.
  • Позднее утро – стакан молока.
  • День – отварная постная говядина с овощами.
  • Вечер – салат с яйцом, огурцом и морковью.

5 день

  • Утро – сырники, чай.
  • Позднее утро – фруктовый салат, заправленный низкокалорийным йогуртом.
  • День – салат из свежих овощей, тушеный кролик.
  • Вечер – тыква с орехами в духовке.

6 день

Один из дней в неделю должен быть разгрузочным, например, шестой. В этот день нужно есть только овощи или фрукты. Приемов пищи должно быть 5 или 6.

7 день

  • Утро – гороховая каша, чай.
  • Позднее утро – апельсин.
  • День – бульон с рыбой и овощами.
  • Вечер – творог.

Это меню можно использовать как вариант. Со временем вы сами научитесь быстро расписывать свой рацион на день или 7 дней.

Идеально будет, если вы готовите, например, в первый день все блюда только белковые, во второй – углеводные. Но если у вас так не получается, можно их есть и в один день, но в разные приемы пищи.

Как формируется меню

Новичкам достаточно сложно приступить к делу. Белки то и дело «путаются под ногами», норовя испортить принципы раздельного питания. А постоянное обращение к таблице раздражает. Кроме того, ею не получится пользоваться на работе или в дороге.

Читайте также:  Глисты в скумбрии: фото паразитов во внутренностях

В этом случае можно воспользоваться уже готовыми рекомендациями. Меню может выглядеть так:

Первые два белковых дня питаются по следующей схеме:

  • натуральный йогурт, варёное яйцо, кусочек ветчины на завтрак;
  • тушёные овощи, не содержащие крахмала, и отварная или запеченная куриная грудка (200 г) на обед;
  • небольшая порция творога, салат из овощей (лучше огурцов и помидоров) на ужин.

В следующие два дня едят:

  • пшённую кашу с добавлением сухофруктов на завтра;
  • тушёные овощи с рисом на обед (можно съесть большую порцию);
  • тёртую свёклу с чесноком и специями на ужин.

Продукты питания

Диетологи разработали эту диету, чтобы люди могли побаловать себя любимой едой. Только нездоровая пища заменяется более здоровой, например, вместо пирожных — зефир или мармелад, вместо растительного масла — оливковое.

Вы должны начать свой день со стакана воды, в который вы должны добавить немного сока, выжатого из лимона и чайную ложку меда. Тогда вы можете съесть свои любимые фрукты и 150-200 граммов любых ягод.

Ниже приведена таблица, с помощью которой вы можете узнать, какие продукты можно сочетать во время диеты, а какие не рекомендуется.

Можно комбинировать:

Продукты питания
  • концентрированная белковая пищевая
  • бобовая еда со сметаной и растительным маслом
  • сливочное масло и картофель, различные зерновые
  • хлеб с маслом
  • картофель со сметаной, сливочным маслом и овощами
  • яйца с овощами

Не комбинировать:

  • кислота и крахмал
  • углеводы с киви, яблоками, апельсинами
  • белки с углеводами
  • хлеб, любая каша, макароны с картофелем, с мясом, яйца и твердый сыр
  • сыр и яйца
  • сыр с мясом
  • белки с кислотой

Рецепты 90-дневной диеты

Чтобы результат от диеты был максимально эффективен, необходимо забыть о киосках быстрого питания и жирной ресторанной пище. Придется «подружиться» с кухонной плитой, мультиваркой и духовкой.

Не нужно бояться использовать новые рецепты, ленится готовить изысканные блюда. Ведь чем вкуснее и разнообразнее будет меню, тем легче будут протекать 3 месяца диеты.

Белковые рецепты

Рубленные куриные котлеты

Ингредиенты:

Рецепты 90-дневной диеты
  • 500 г куриного филе;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • Зелень и соль.

Приготовление:

Куриное филе мелко порубить. Добавить к фаршу яйцо, измельченные на чеснокодавке лук и чеснок, зелень и соль. Сформировать небольшие лепешки и обжарить их с двух сторон на антипригарной сковородке.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

  • 500 г куриного или говяжьего фарша;
  • Полстакана риса;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 часть кочана капусты;
  • 200 г томатной пасты;
  • Укроп, петрушка и соль.

Приготовление:

Сварите рис и мелко нарежьте капусту. Перемешайте в миске фарш, рис, капусту и яйцо. Слепите из полученной массы небольшие круглые шарики и выложите их в сковородку с высокими бортиками. К томатной пасте добавьте такое же количество воды, мелко нарезанную зелень и посолите. Заправьте полученным соусом голубцы, накройте сковородку крышкой и тушите около получаса.

Сырники

Ингредиенты:

Рецепты 90-дневной диеты
  • 200 г. творога;
  • Кукурузная или рисовая мука;
  • 1 яйцо;
  • Ванилин;
  • Ч.л. сахара или меда;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

Перемешайте все продукты так, чтобы полученная масса отлипала от рук. В зависимости от марки творога (плотный или рассыпчатый) потребуется 1 или 2 столовых ложки муки. Слепите сырники и обжарьте каждый на сковороде, слегка смазанной маслом.

Рецепты для 1-2 дней цикла

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 400 г мякоти тыквы;
  • 200 г цветной капусты;
  • 2 головки лука;
  • Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

В уже приготовленный куриный бульон добавляем тыкву, цветную капусту, лук и варим до готовности овощей. Все измельчаем блендером и добавляем специи. Вкусно подавать с сухарями из черного хлеба.

Кекс из нута

Рецепты 90-дневной диеты

Ингредиенты:

  • 200 г нута;
  • 1 яйцо;
  • по 50 г рисовой и гречневой муки;
  • 1 ст. л. какао-порошка;
  • Щепотка соды;
  • 2 ст. л. ванильного сахара;
  • Сливочное масло.

Приготовление:

Смешать муку, яйцо, какао и соду, добавить яблочный уксус и ванильный сахар. Сварить нут, измельчить до однородной массы в блендере, всыпать до будущего теста и тщательно перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить туда получившееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Приятный бонус! Меню диеты легко адаптировать в рацион своих домочадцев и тогда не придется готовить отдельно. Многие из блюд включены в меню кафе и ресторанов, поэтому три месяца похудения не станут рутиной. Можно будет ходить на встречи с друзьями, прекрасно себя чувствовать на семейных праздниках.

Аргументы сторонников и противников раздельного питания

Сторонники раздельного питания основывают свои предположения не на каких-либо исследованиях, а на том убеждении, что изначально человек, как и остальные млекопитающие, употреблял продукты в неизменном виде (то есть только мясо или только овощи). Спустя время люди научились смешивать различные ингредиенты для улучшения вкуса.

Противники утверждают, что система раздельного питания в принципе невозможна, ведь продуктов, содержащих только белок или только углеводы, практически нет (разве что сахар и белок яйца). Развенчивают они и основную идею «гниющей в желудке пищи», от которой и возникают, по мнению Шелтона, проблемы со здоровьем и лишним весом.

Врачи (С. Бакстер, Е. Чедия, Л. Василевская и другие) доказали, что, помимо желудочных, в переработке участвуют ферменты поджелудочной железы. Кроме того, Р. Минвалеев, физиолог и кандидат биологических наук, отмечает, что в желудке происходит лишь предварительная обработка пищи, расщепляется и усваивается полностью она в двенадцатиперстной кишке. Здесь вырабатываются все возможные ферменты независимо от того, какой вид следует по пищеварительному тракту (только белковая, только углеводная, кислая или смешанная).

Аргументы сторонников и противников раздельного питания

Многое, что человек употребляет совместно, действительно требует выработки различных ферментов, но они не мешают друг другу, а дополняют и помогают расщепить трудноперевариваемые вещества. Это приводит к тому, что пища быстро перерабатывается, а остатки ее покидают организм, не причиняя ему вреда. Противники системы раздельно питания приводят следующие аргументы:

  1. Мясной белок будет усвоен хуже, если не употреблять его совместно с углеводами (хлебом или овощами), которые активизируют выработку ферментов поджелудочной железы, необходимых для переработки белка в кишечнике.
  2. Кислые фрукты помогают усвоить железо, поэтому часто их употребляют с зерновыми.
  3. Клетчатка, которой достаточно в любых овощах, важна для правильной работы и своевременного очищения кишечника. Овощи всегда считались прекрасным дополнением к мясу, ведь клетчатка, которая в них содержится, необходима для правильной работы и очищения кишечника.
Читайте также:  Крем против целлюлита: рецепты, особенности приготовления дома

Тем не менее, раздельное питание для похудения подходит за счет снижения калорийности пищи и упорядочения ее приема. Многое из того, что предлагал Шелтон, составляет основу здорового питания. Например, все знают, что мясо лучше не жарить (белки + жиры), а варить, тушить или пропаривать. А фрукты действительно лучше употреблять отдельно, усваиваются они совместно с жирами.

Рецепты блюд раздельного питания

Существует мнение, что в системе раздельного питания рацион скучны и однообразный, еда вовсе без вкуса. Но это вовсе не так. Существует множество рецептов, которые несут в себе превосходный вкус.

  1. Салат из мяса курицы с грейпфрутом. Для приготовления салата понадобится: 200 г филе куриного мяса, 1 грейпфрут, красный лук, 2 ст.л. Оливкового масла, 1 ч.л. Французской горчицы в зернах, приправы по вкусу.

Как приготовить салат: куриное мясо нужно разрезать на кусочки и замариновать на протяжении 10 минут в оливковом масле с перцем и солью. Затем прожарить его до готовности на сковороде. Очищенный грейпфрут разрезается на кусочки, следом режется лук на полукольца. Все ингредиенты перемешивают и добавляют горчицу с базиликом.

  1. Хек и овощи в мультиварке. Чтобы приготовить этот рецепт, потребуется филе рыбы, сок лимона, морковь, болгарский перец, специи. Рыба маринуется в лимонном соке, добавляются к этому специи и приправы и все заворачивается в фольгу. Овощи следует разрезать, поместить в тот же маринад, где находилась рыба. Завернуть тоже в фольгу и отправить в мультиварку в режим пароварки на 30 минут. Все готовится отдельно, чтобы не перемешать запахи блюд.
  2. Плов из овощей. Раздельное питание подразумевает к использованию даже плов. Но только плов этот необычный, он овощной. Чтобы приготовить данное блюдо следует взять 1,5 стакана риса, 2 перца болгарских, лук, 2 помидора, 600 мл воды. Овощи порезать на полукольца или в виде полукруга. В горячую воду поставить овощи, крупу, все перемешать и высыпать на сковороду. Накрыть плотно крышкой и поставить в духовку. Время приготовления – 45 минут, температурный режим невысокий.
  3. Салат из тунца с овощами. Для приготовления данного рецепта понадобится консервированный тунец, 150 г помидор, листовой салат, лук, огурцы, растительное масло. Все овощи нарезать, заправить маслом, соусом и добавить тунец. Полученный сала перемешать.
  4. Куриная грудка с овощами. Какие продукты нужны: грудка курицы, цветная капуста, брокколи, зелень. Мясо курицы следует натереть солью и перцем и поставить в холодное место на 2 часа. Затем подготавливают овощи, кладут в пароварку все ингредиенты и включают на 40 минут. Получается очень полезное блюдо.
  5. Салат из свеклы с морковкой. Простой и легкий салат. Ингредиенты: свекла, морковь, 2 картошки, цветная капуста и листья салата. Картошку, свеклу и морковь необходимо сварить и нарезать кубиками. Цветную капусту также необходимо отварить, нашинковать и перемешать с другими составляющими салата. В качестве заправки использовать оливковое масло.

Такие простые рецепты помогут организму не ощущать напряжения в переваривании, а также устранению трудностей в работе пищеварительной системы.

Как выходить из диеты

Для любой системы похудения, тем более такой продолжительной, как 90-дневная диета раздельное питание, большое значение имеет правильный выход. Его соблюдение обеспечит длительное и стабильное сохранение полученных результатов.

Основная заслуга данной методики – это невероятный разгон метаболизма, который под конец диеты работает на пределе. Чтобы не допустить его замедления, необходимо после окончания периода похудения придерживаться следующих рекомендаций:

  • употреблять не менее 2-х литров жидкости в сутки;
  • не снижать физической активности;
  • соблюдать дробный режим питания небольшими порциями.

Желательно придерживаться принципов раздельного питания и в дальнейшем, независимо от соблюдения диеты. Для этого можно разделять продукты не по дням, а по приемам пищи, отказавшись от совместного употребления белков и углеводов.

При выходе из диеты раздельное питание и при соблюдении принципов раздельного питания «внутри дня» можно использовать такое меню:

  • завтрак – гречневая каша с овощами, зеленый чай с лимоном;
  • ланч – стакан молока или кефира;
  • обед – гороховый суп, овощное рагу;
  • полдник – фруктовый салат;
  • ужин – запеченная куриная грудка.

Придерживаясь подобного рациона, можно постоянно поддерживать свою фигуру в отличной форме, а также сохранять здоровье и нормальный метаболизм на долгие годы.